Kerstmenu 2018; maak het nu en vries het in!

gedekte kersttafel voor kerstdiner

Wat er op mijn kerstmenu 2018 zou staan heb ik vorig jaar al bedacht. Dit jaar heb ik een menu dat al ruim voor kerst is klaar te maken en in te vriezen! Tot wel 2 weken van te voren. Een diepvriesmaaltijd als kerstdiner? Uuhhh, nou ja zo zou je het wel kunnen noemen. Maar dan natuurlijk wel met liefde en verse ingrediënten voorbereid.

Hierbij mijn suggesties zijn voor dit stressvrije kerstmenu 2018:

Voor bij de borrel

Zelfgemaakte bitterballen
De grote favoriet Chorizo-Paprika en mijn persoonlijke winterfavoriet met Kippenlever en spekjes

Voorgerecht (soep)

Dit knalrode Bietensoepje met geitenkaas doet het erg goed op de kersttafel maar ik maak ook graag de Pastinaaksoep met salieboter van Uit Pauline’s keuken. En deze Aardperensoep met truffelolie is ook verrukkelijk.

Hoofdgerecht

Stoofvlees van varkenswangen

met

Gratin van wintergroenten

en eventueel nog

Ouderwetse rode kool 

of een Spruitjessalade (deze is uiteraard niet in te vriezen)

Vegetarisch hoofdgerecht

Heb je vegetariërs aan de kersttafel? Serveer dan zeker deze Rodekooltaart met geitenkaas en walnoten

Nagerecht

Cantucciniparfait met kaneelsiroop

Extra lekker met een glaasje Moscatel d’Oro dessertwijn

Friandises voor bij de koffie (of voor ’s middags)

Zelfgemaakte slagroomsoesjes met een vulling van kaneel of gezouten karamel.

Je kunt alle bovengenoemde gerechten uit mijn kerstmenu dus ruim van te voren, toch zeker wel tot 2 weken, maken en met een gerust hart invriezen. De bitterballen en cantucciniparfait haal je pas op de dag zelf uit de vriezer als je ze nodig hebt. Al het overige kun je een dag van tevoren uit de vriezer halen en in de koelkast laten ontdooien. Het is dan alleen nog een kwestie van opwarmen en serveren.

Wat verder nog belangrijk is; dek de avond van tevoren je eettafel al, kleed de boel leuk aan met kaarsen en kerstballen, vergeet de waterglazen en een karaf water niet en last but not least; schenk een wijntje in en geniet van je gezelschap.

Fijne feestdagen!

gedekte kersttafel voor kerstdiner

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*


Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.