Geroosterde pompoen uit de oven

Een basisrecept voor geroosterde pompoen. Ik moet eerlijk bekennen dat ik zo iemand ben die bij dit soort simpele dingen toch steeds weer denkt ‘hoe zat het nou ook alweer?’. Hoe lang heb ik vorige keer pompoenblokjes geroosterd en op welke temperatuur? Des te meer reden om het ‘recept’ maar gewoon op mijn blog vast te leggen.

Met dit recept voor geroosterde pompoen uit de oven kun je alle kanten op. Ik weeg dit recept niet eens af, maar vul gewoon mijn grote ovenplaat met pompoenblokjes. Of rooster de pompoen op zo’n universele, platte bakplaat, liever dan in een ovenschaal.

Je kunt geroosterde pompoen uit de oven uiteraard als bijgerecht serveren, maar het liefst verwerk ik de pompoenblokjes in een ander gerecht zoals:

Pasta met stoofvlees en pompoen
Risotto met paddenstoelen en pompoen

Of ik pureer de geroosterde pompoenblokjes (dan laat ik de amandelschilfers weg) en gebruik de saus zoals in deze recepten:

De geroosterde pompoensaus is ook prima in te vriezen.

Je vindt het recept voor geroosterde pompoen uit de oven hieronder:

Pompoenblokjes roosteren in de oven

Ingrediënten:

1 grote (fles) pompoen, geschild
scheutje olijf – of zonnebloemolie
peper & zout
evt. amandelschaafsel

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 1 x 1 centimeter (dit komt niet heel precies) en verdeel ze over een grote bakplaat.

3. Besprenkel met de olie, meng die met je handen door de pompoenblokjes en breng op smaak met peper en zout.

4. Bak ongeveer 30 minuten en schep de pompoenblokjes halverwege een keer om.

5. Indien je wat amandelschaafsel mee wilt bakken dan voeg je die de laatste 8 minuten toe. Of bereid de pompoenblokjes eerder en voegt het amandelschaafsel pas toe als je de blokjes opwarmt in de oven voor het serveren.

Liever de geprinte versie van dit recept? Die vind je hieronder.

Afdrukken