Afdrukken

Courgette pannenkoekjes

Voor  ongeveer 8 stuks

Scale

Ingrediënten

Voor de basis:

Om mee te variëren en smaak toe te voegen:

Bereidingswijze

1. Rasp de courgette en knijp goed het overtollige vocht eruit. 

2. Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel, ei en kaas door de courgetterasp met een lepel en voeg de kruiden of extra ingrediënten toe die je wilt gebruiken. Breng op smaak met peper en zout.

3. Verhit wat plantaardige olie in een grote koekenpan en bak hierin 3 of 4 courgette-pannenkoekjes tegelijkertijd op middelhoog vuur. Dit is ongeveer een eetlepel beslag. Draai om als ze mooi bruin zijn gebakken en druk nog een beetje aan met een platte spatel. 

Laat ze daarna even uitlekken op keukenpapier