BBQ
Gegrilde aubergine met blauwe kaas
Niet alle recepten die ik aan het uitproberen ben voor mijn BBQ-boek* pakken meteen goed uit. Soms weet ik eerlijk gezegd zelf nog niet wat ik precies voor ogen heb met een gerecht. Maar deze […]
BBQ
BBQ
Simpele cassoulet met worst, spekjes en bonen (van de BBQ of op het fornuis)
Lekkere, verse worstjes even aanbakken in de pan of grillen op de BBQ. In diezelfde pan spekjes bakken met fijngehakte groenten en laten sudderen met bonen, tomatenblokjes en smaakmakers. Et voila; een simpele cassoulet die […]
BBQ
Knoflookbrood van de BBQ
De laatste tijd zie ik ineens overal ‘garlic bread’ voorbij komen. Nou ja overal… Dat valt eigenlijk wel mee. Manlief en ik zijn ‘The Big Bang Theorie’ aan het bingewatchen op HBO en daar hebben […]
BBQ
Cevapi uit de Balkan voor op de BBQ
Ik geloof niet dat er een recept op Worstenbrood & Wijn is te vinden dat ik zo vaak heb getest voor publicatie als dit recept voor cevapi (eigenlijk ćevapi met een streepje op de c, […]
BBQ
Zoete aardappelsalade voor bij de barbecue
Ik weet niet hoe jij er over denkt, maar ik vind aardappelsalade bij een barbecue het perfecte bijgerecht. Sinds mijn laatste recept voor aardappelsalade ben ik gaan experimenteren met er een tropisch tintje aan geven […]
BBQ
Amerikaanse blauwe kaasdip; lekker bij de bbq
“Staat dat recept voor die blauwe kaasdip nou al op je website?” Aldus buurvrouw Betty op Curacao nadat ik hem had laten proeven en een portie voor ze in de koelkast had achtergelaten 😉 Voor […]
BBQ
S’mores dip van de BBQ; het ultieme BBQ toetje
Ja ja ik zeg BBQ toetje in plaats van BBQ dessert. Ik was namelijk op zoek naar een versimpelde versie van het BBQ dessert met marshmallows, chocolade, bourbon en gezouten karamel dat ik al eerder […]
BBQ
Aardappelsalade voor bij de barbecue
‘Is dat de aardappelsalade van Francesca?‘ kreeg ik als reactie op een foto die ik plaatste in mijn stories op Instagram. Ik had erbij vermeld dat er ook ei en augurk inzaten en even spieken […]
BBQ
Salade met gegrilde groenten van de BBQ
Of manlief en ik nu thuis zijn of op reis; we steken graag de BBQ aan en we eten ook graag elke dag verse groenten. Dat is thuis niet zo’n probleem. Maar op de een […]
BBQ
Zucchini slice; courgette plaattaart
Nou vooruit dan… Normaal deel ik recepten pas op de website als ik ze helemaal precies heb uitgewerkt en gefotografeerd. Maar nadat ik de foto’s van de zucchini slice in mijn Instagram stories voorbij liet […]
BBQ
Ssamjang; Koreaanse BBQ dipsaus
Ssamjang; een Koreaanse dipsaus die bij de Koreaanse BBQ wordt gegeten. Meer specifiek wordt hij vaak gebruikt als saus bij buikspek. Vandaar dat ik hem ook als uitgangspunt nam bij mijn recept voor Pork belly […]
BBQ
Pork belly burnt ends -Korean style
Sinds ik een paar weken terug voor het eerst pork belly burnt ends maakte ben ik fan! Al 3 weekenden op rij elkaar tover ik ze van onze Big Green Egg. Met steeds weer een […]
BBQ
Gegrilde courgettesalade met champignons
Deze gegrilde courgettesalade komt met stip binnen op nummer 1 van mijn favoriete courgetterecepten! Met als succesingredient aioli door de dressing. Zo simpel maar zo lekker. Ik had allerlei plannen in mijn hoofd om een […]
BBQ
Beer Can Burgers met blauwe kaas + champignons
Ik had al eerder Beer Can Burgers gemaakt. Of eigenlijk Beer Bottle Burgers, aangezien wij vaak alleen bierflesjes in huis hebben en geen bierblikjes. Het principe blijf hetzelfde maar deze keer maakte ik ze met […]
BBQ
De ideale BBQ borrel; met voorbereide BBQ borrelhapjes
Slechts 2 uurtjes in de keuken om voorbereidingen te treffen en de rest van de avond gezellig met je gasten en een biertje/bubbel/roseetje naast de BBQ zitten en genieten van alle lekkere hapjes die daar […]
BBQ
BBQ dessert: marshmallows, chocolade, bourbon en gezouten karamel
Dit superlekkere BBQ dessert met marshmallows, chocolade, bourbon en gezouten karamel proefde ik voor het eerst tijdens de smokersessie in de tuin van Annemiek van LevenalsgodinFrankrijk (toen nog in West Friesland trouwens). Met een aantal […]
BBQ
Groene asperges met serranoham + aiolidip
Het is al jaren geleden dat ik dit borrelhapje met groene asperges en serranoham voor het eerst maakte. Toen vaak als onderdeel van een tapasmaaltijd. Tegenwoordig vaker als borrelhapje van de BBQ. Maar je kunt […]
BBQ
Pastasalade met yoghurtdressing van erwtjes en avocado met feta en pijnboompitten
Mijn hersenen maken soms rare sprongen om een recept te bedenken. Ik kan in mijn hoofd uren bezig zijn met het bij elkaar zoeken van verschillende smaken en structuren. Hoe ik deze pastasalade met yoghurtdressing […]
BBQ
Chili Cheese Dogs uit ‘Burgers & BBQ Bites’
Deze chili cheese dogs uit het boek Burgers & BBQ Bites van Jord Althuizen zijn perfect voor een avondje BBQ met vrienden. Nou ja, in tijden van corona met digitale vrienden, maar je snapt het […]
BBQ
Geroosterde aubergines met Aziatische tahina
” Eet jij elke dag zo lekker?” En: ” Komt dit recept ook op je blog?” Het waren de opmerkingen van vrienden nadat ze deze geroosterde aubergines met Aziatische tahina proefden. Het is dan ook […]