Afdrukken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Aardpeer latkes met kaas

Aardpeer latkes met kaas


Omschrijving

Voor 6 – 8 stuks, als bijgerecht of lunch


Ingrediënten

Scale
  • 150 gram aardpeer, gewassen
  • 100 gram aardappel, geschild (of vervang door aardpeer)
  • 1 ei
  • 2 eetlepels zelfrijzend bakmeel
  • 50 gram geraspte kaas
  • peper & zout
  • Italiaanse kruiden
  • (gerookte) boter om in te bakken

Bereidingswijze

1. Rasp de aardpeer en aardappel in een kom en meng de rest van de ingrediënten er doorheen.

2. Verhit de (gerookte) boter in een koekenpan en maak pannenkoekjes van het beslag; ongeveer 1 volle eetlepel per pannenkoekje.

3. Bak ze een paar minuten aan elke kant tot ze mooi goudbruin gekleurd zijn en serveer meteen (of warm ze later op in de oven)