Rodekooltaart met geitenkaas en walnoten
Rodekooltaart met geitenkaas en walnoten Ik hoef geen rekening te houden met vegetariërs tijdens het kerstdiner, maar mocht dat wel het geval zijn geweest dan […]
Camembert met pecannoten in gezouten karamel
De naam camembert met pecannoten in gezouten karamel zegt eigenlijk al genoeg en heeft wat mij betreft geen recept nodig. Maar aangezien er verschillende keren […]
Mijn top 5 favoriete kookboeken 2018
Ik weet het ik weet het; 2018 is nog niet voorbij dus hoe kan ik dan toch al met een top 5 komen? Nou laat […]
Slagroomsoesjes met karamel zeezout (en een laagje Tony’s Chocolonely Karamel Zeezout)
Sinds ik een tijdje terug bij de Appie karamel-zeezout soesjes zag liggen kon ik ze niet meer uit mijn hoofd zetten. Dat moest ik vast […]
Basisrecept: karamel maken
Sinds ik de workshop ‘ Koken met karamel’ bij Constan Heestermans volgde ben ik druk in de weer met karamel. Ik had eerder geen idee […]
Top 10 favoriete foodie adresjes in Tilburg
* Alles wat ik hieronder heb geschreven komt vanuit mijn eigen enthousiasme over deze horeca concepten in Tilburg en is niet gesponsord * Deze blogpost […]
Zuid-Afrikaanse viskoekjes; met gerookte en gestoomde vis
Ik maakte afgelopen week bij toeval deze super lekkere viskoekjes met gerookte en gestoomde vis. Daarbij zal ik maar meteen opbiechten dat ik dus stiekem […]
Pasta met palmkoolsaus
Dit recept voor pasta met palmkoolsaus is gebaseerd op een recept uit het kookboek ‘ Zes Seizoenen’. Sinds ik dat kookboek als recensie-exemplaar kreeg toegestuurd […]
Komkommer met misodip
Van lekkere dipjes kun je nooit genoeg recepten hebben. Dit recept van stukjes komkommer met misodip vond ik in het boek ‘Yakitori & Korean BBQ’ […]
Clafoutis met blauwe kaas en snijbiet
Deze clafoutis met blauwe kaas en snijbiet (en stiekem nog heel veel ander groens uit mijn moestuin) is 100% geïnspireerd op de Andijvieclafoutis met blauwe […]
Nachos met gerookte kip, avocado, kruidenroomkaas en tomatensalsa
Ik gok dat het zo ongeveer de meest populaire vrijdagavond of zondagmiddag maaltijd is; Nachos! Nou ja maaltijd. Ik zou het niet echt een maaltijd […]
Yakitori & Korean BBQ: kookboekrecensie
Het is alweer een tijdje geleden dat ik in Japan & Zuid Korea op vakantie ben geweest. Maar de geuren en smaken van zowel de […]
Bruchetta met geitenkaas, ibericoham en frambozenjam
Deze bruchetta met geitenkaas, ibericoham en frambozenjam proefde ik vorig jaar in een pinchosbar met de naam ‘Blanco y Negro’ in Logroño. Daar genoot ik […]
Gehaktballen met ricotta uit Simpel van Ottolenghi
In de recensie die ik schreef over het nieuwe ‘Simpel’ kookboek van Yotam Ottolenghi konden jullie al lezen dat ik enthousiast was. Een van de […]
Lasagne met courgette en saucijzenvlees
Vorig jaar maakte ik voor het eerst deze lasagne met courgette en saucijzenvlees. Ik werd op het idee gebracht door een recept uit een oude […]
Courgette-paprikasoep met garam masala en gerookte zalm
Een unanieme goedkeuring van mijn 5 tafelgenoten toen ik deze courgette-paprikasoep vorige week serveerde. We zaten met mijn familie een weekend in een appartement in […]
Thaise rode curry met kip bitterballen
Hoe zou dit smaken in een bitterbal? Die vraag stel ik mezelf geregeld bij verschillende smaakcombinaties. Zo ook bij Thaise rode curry met kip; een […]
Nachos uit ‘t Hart; Nachos met spekjes, kruidenroomkaas en tomatensalsa
Als geboren Bredanaar ben ik natuurlijk niet onbekend met café ‘t Hart van Breda midden op de Grote Markt. Ik heb daar tijdens mijn tiener […]
Simpel van Ottolenghi; kookboekrecensie
Smaken uit het Midden Oosten in recepten waarin groenten vaak de hoofdrol spelen. De Engelse chef Yotam Ottolenghi kookt helemaal naar mijn smaak en ik […]
Courgette tonnato; gegrilde plakjes courgette met tonijnsaus
Zo heb je nog nooit van courgette tonnato gehoord en zo zie je het idee voor dit gerecht ineens twee keer kort achter elkaar voorbij […]